Einfach Gemüse Gratin fuer alle!

BLUMENKOHL GRATIN

Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl
4 Karotten
500g Spinat
4 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Eier
200ml Sahne
100g Emmentaler
100g Gouda
½ Bund Petersilie
50g Mandel (Blättchen)
1 Prise Salz. Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
1. Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden
2. Karotten schaben und in Scheiben schneiden
3. Blumenkohl und Karotten blanchieren für 8-10 Minuten im Salzwasser
4. Den Spinat im gleichen Wasser kochen
5. Zwiebeln schneiden
6. Tomaten in heisses Wasser legen, häuten und in Scheiben schneiden
7. Eine Auflaufform einfetten
8. Tomaten auf den Boden einlegen, Spinat, Zwiebeln, Blumenkohl und Karotten über
Eier, Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat mischen
10. Eier über das Gratin giessen
11. Käse und Mandel darauf teilen

Kochen:
Backofen 225º fürr 30-40 Minuten

Schieirigkeitsgrad:
Normal

GUTEN APPETIT!